sobota 22. července 2017

22. úkol: Brambory

Asi před měsícem jsme si s manželem řekli, že je na čase zlikvidovat loňské brambory, kterých ve sklepě ještě pár kilo leželo. Rozhodli jsme se, že uděláme bramboráky ve velkém a zamrazíme je. Tehdy jsme ale udělali pouze zkušební várku z kila a půl brambor a většinu bramboráků jsme snědli. Od té doby jsme se k tomu nedostali. Tak nás nakopla dnešní výzva, dotáhli jsme další várku brambor a pustili se do toho. Oškrabaných brambor bylo asi 3,5 kila, začali jsme před osmou a teď před půlnocí, když píšu článek, máme právě hotovo.

Těsto jsme míchali ve dvou mísách...

...smažili na dvou pánvích...

...a tady je výsledek.
A ještě něco z brambor - viz Kuchařku pro dceru.

21. úkol: Trubičky

Když se řekne trubičky, vybaví se mi samé sladké - kremrole, hořické, pařížské, medové... ale přece se nebudeme pořád cpát sladkým. Moje taková osobní prázdninová výzva asi bude dělat co nejmíň sladkých pokrmů (i když v posledních dnech se mi to vlastně daří). Naštěstí se téma trubičky vztahuje na cokoliv dutého nebo zavinutého, tak jsem udělala rychlou večeři - kolínka "carbonara") takže vlastně jednoduché těstoviny s vajíčkem :-)


Inspirovala jsem se receptem na Apetitu, ale trochu jiný je i na Kuchařce pro dceru.

20. úkol: Suchary

Tento úkol nabízel docela širokou škálu možností, jak ho splnit. Buď udělat pokrm z nějakých "sucharů", jako jsou piškoty, rýžové a jiné podobné chlebíčky nebo třeba bruschetta, nebo vyrobit vlastní suchary či drobné pečivo. Já jsem si vybrala housky. Byla to pro mě tak trochu dvojí výzva: za prvé, domácí housky či rohlíky už jsem plánovala upéct nějakou dobu, a za druhé, rozhodla jsem se je připravit manželovi čerstvé ke snídani. To pro mě, spáče, není úplně jednoduché. Naštěstí mě většinou kolem čtvrté ráno budí dcerka. Tak jsem ji jen po nakrmení položila do postýlky a sama zamířila k troubě. V šest byla snídaně na stole, tak jsem mohla opět zalehnout a usnout.


A teď nabízím recept na rohlíky či housky z Kuchařky pro dceru.

pátek 21. července 2017

19. úkol: Zelí

Úkolu, při kterém se mělo použít do jídla zelí, jsem se trochu zalekla. Zelí přitom mám ráda téměř v jakékoli podobě - například zelňačky nebo segedinu bych se mohla ujíst. Teď se v tom ale omezuji, protože zelí nadýmá a moha bych tím dcerušce (a tím i mně) způsobit krušnou noc... Tak jsem v obchodě vybrala tu nejmenší hlávku špičatého zelí a z její půlky se rozhodla udělat salát coleslaw. Dali jsme si ho dnes na oběd ke grilované makrele.


Salátu jsem si dala trošku a z postýlky se zatím nic neozývá :-) tak si možná z té druhé půlky dám trochu víc... a nebo že bych ten zbytek zpracovala podle receptu z Kuchařky pro dceru? uvidíme...

čtvrtek 20. července 2017

18. úkol: Kost

Úkol dát si maso s kostí je docela jednoduchý, a přece jsem na něm získala malé zpoždění. Na úterý jsem jídlo měla a včera jsme byli na výletě, kde jsme obědvali v restauraci. Měla jsem sice rybu, ze které jsem vytáhla celých pět kostiček, ale to by nebylo ono - snažím se plnit každý úkol svým vlastním vařením a nevyužívat jídlo, které vytvořil někdo jiný (i když podle pravidel je to možné).

Manžel zrovna minulý týden zabíjel králíky, tak mám v mrazáku docela slušnou zásobu masa s kostmi. No a jedno z mých nejoblíbenějších jídel je králík na smetaně. Vždycky, když mi mamka chtěla udělat radost dobrým obědem, vařila právě toto. Mé první vlastní pokusy byly všelijaké - jednou moc kyselá omáčka, podruhé tuhé maso...ale postupně jsem to vychytala a už mi chutná i králík na smetaně z mé vlastní kuchyně. Tak jsem dnes ani moc neváhala, co ukuchtit :-)

Králík na smetaně s karlovarským knedlíkem
A protože je omáčka dost podobná svíčkové, připojuji recept na svíčkovou z Kuchařky pro dceru.

úterý 18. července 2017

17. úkol: Sklo

A máme tu další oddechový úkol - "Zakomponujte pěkné sklo do servírování jídla či pití!" Žádné extra pěkné sklo nemáme, na nějaké broušené nebo jinak zdobené si moc nepotrpíme. Shodou okolností máme v asi nejhezčí váze krásnou slunečnici, tak jsem kolem ní naaranžovala sklenici a džbán s pitím a jogurt na svačinku jsem si přemístila z kelímku do skleněného pohárku.


Prázdninovou výzvu pořádá Kuchařka pro dceru.

neděle 16. července 2017

16. úkol: Vyhlídka

Dnešní úkol, který se stejně jako předchozí netýkal jen samotného vaření, mi přišel docela vhod. Tak jako tak bychom se vydali na rodinnou procházku. Díky výzvě jsme ale nemuseli moc přemýšlet, kam jít. Úkol zněl jasně: na kopec, kde bude dobře vidět do okolí. Tak jsme dcerku pěkně vydrncali v kočárku po cestě polňačkou na blízký kopec, ze kterého je krásně vidět na nejbližší brněnské sídliště i na okolní vesnice. Na svačinu jsme si s sebou vzali topinky ve vajíčku se zeleninou. Moc klidu jsme na "vrcholku" kopce ale neměli. Jakmile jsme zastavili, začal se z kočárku ozývat křik. Tak jsme zakousli několik soust a pokračovali v hrbolaté cestě.

Rychlá svačinka na kopci
V dálce brněnský "panelákový les".

A přidávám recept na takové trochu jiné topinky z Kuchařky pro dceru.

15. úkol: Paraplíčko

Nejtěžší nejsou ani tak úkoly, při kterých se musí vařit na určité téma, ale spíš ty, které vyžadují i něco jiného než vaření. Například dát do pokrmu paraplíčko. Ale kde je o víkendu na vesnici sehnat? Nejlépe zapojit vlastní kreativitu a vyrobit si vlastní.

Chystám pastelky na duhové paraplíčko.
Už je vybarvené, teď ještě slepit, umístit na špejli a zapíchnout do nějakého pokrmu.
...tak paraplíčko by bylo. A nebudu vymýšlet žádné novoty, paraplíčko přeci patří do poháru. A protože mám celé patro mrazáku plné jahod, trochu jsem si jich vytáhla a místo známého poháru Horké maliny udělala jahodovou variantu.

A rychle sníst než horké jahody rozpustí zmrzlinu!
Málem už bych zapomněla na odkaz na Kuchařku pro dceru. Dnes třeba na článek o domácí zmrzlině.

sobota 15. července 2017

14. úkol: Vítr v puse

Čím si provětrat pusu? No přece mátou. Úkolem tedy bylo použít mátu do jídla a ne jen na ozdobu. Už nějakou dobu pomrkávám po receptu na Eclairky s jahodami a mátovou šlehačkou. Protože jsem ale neměla tolik času a ani jahody, rozhodla jsem se tímto receptem pouze inspirovat. Na večeři jsem si dala palačinky s tvarohem a meruňkami a do toho tvarohu jsem nasekala mátu. 

Máta v tvarohu vytvořila příjemně svěží letní chuť.
A co na palačinky Florentýna? V palačinkovém těstě například obaluje jablka - více na Kuchařce pro dceru

pátek 14. července 2017

13. úkol: Zahrada

Zatímco předchozí úkol s řasami byl pro mě náročný a musela jsem se kvůli němu vypravit do města, úkol na téma Zahrada byl hračka. Použít alespoň dvě surovin ze zahrady není vůbec žádný problém, když jsem zrovna u rodičů, kteří mají velkou zahradu. Tak jsme obědvali kuřecí směs s rýží, ve které byly cukety, patizony, cibule a pažitka ze zahrádky a navíc kuře ze dvorku. K tomu ještě salát z vlastních rajčat a okurek.



A nesmí chybět odkaz na Kuchařku pro dceru, tentokrát třeba recept na další zeleninové jídlo - lečo.

12. úkol: Řasy

Tak tomu říkám výzva. Zatím jsem si se všemi úkoly poradila hravě, tak už asi bylo na čase zkusit něco úplně nového. S řasami jsem dosud nikdy nevařila a po pravdě mě to ani nelákalo. Sushi jsem jedla asi jednou a vůbec mě nezaujalo. Nejdřív jsem si říkala, že zkusím vytvořit právě sushi, ale nechtělo se mi kupovat všechny potřebné ingredience, když nevím, kdo by to všechno snědl. Tak jsem si vybrala jeden z nabízených receptů - pomazánku z tofu. Jen místo řasy wakame, kterou jsem nesehnala, jsem použila řasu nori.



Řasy patří hlavně do asijské kuchyně, stejně jako rýže. Tak tady jeden užitečný článek o rýži z Kuchařky pro dceru.

středa 12. července 2017

11. úkol: Film

Pustit si film a k němu připravit něco dobrého k snědku? Ideální prázdninový úkol. měla jsem hodně nápadů, co zakousnout. Ale protože jsem na pár dní u rodičů, kteří mají šnečí farmu, musela jsem toho využít a dát si burgundské šneky.


Jeden recept na občerstvení k filmu nabídla také autorka výzvy Florentýna na svém webu Kuchařka pro dceru.

10. úkol: Kachny

Tento úkol je takový odpočinkový a ani při něm není potřeba vařit. Zadání zní: "Jděte a nakrmte volně žijící vodní zvěř." Schválně jsem si ho posunula o pár dní, protože jsem měla už dlouho naplánovanou návštěvu rodičů v Rybníčku, kde je krásný nový rybníček, na kterém žije rodinka labutí a pár dalších ptáků. Alespoň jsem měla jasný cíl procházky s kočárkem.

Kousky chleba, které jsem házela, labutě hned přilákaly.
 A už tu máme celou rodinku
Chleba došel, už je nezajímáme.
...a když jsme u toho vodního ptactva, přidávám recept na pečenou kachnu z Kuchařky pro dceru.

neděle 9. července 2017

9. úkol: Vypečený

Když se řekne pečení, hned se mi vybaví koláče, buchty, dorty... ale jak už jsem psala u některého z předchozích úkolů, toho sladkého je nějak moc. Naštěstí mám manžela, který na otázku, co mám upéct, abych splnila dnešní úkol, bez váhání odpověděl: "žebra!" A tak jsem mu jeho přání s radostí splnila.

Vepřová žebra jsem upekla v medové marinádě.
Další nápady na pečené vepřové maso uvádí foodblogerka Florentýna ve své Kuchařce pro dceru.

8. úkol: Orosený

V těchto parných dnech se orosený nápoj hodí jako nikdy jindy. Je jasné, že nejvíc se nabízí pivo, to ale nepiji. Tak jsem udělala jednoduchou bezovou limonádu.

Domácí bezovou šťávu jsem doplnila osvěžujícími plátky citronu, snítkou máty a všemi ledovými kostkami, které jsem v mrazáku našla.

A pro inspiraci - květy bezu se dají využít i jinak než na sirup. Více v Kuchařce pro dceru.

pátek 7. července 2017

7. úkol: Černobílý

Tak se začínám bát, že na konci prázdnin neobleču žádné kalhoty. Tolik sladkých dobrot za pouhých sedm dní...
Když jsem na plánu k výzvě viděla u dnešního dne prasátko, myslela jsem, že budu muset připravit něco z vepřového masa. To se mi dnes zrovna moc nehodilo, a tak mě potěšilo, že obrázek symbolizuje přeštické prase, které je černobílé. Před nějakou dobou jsem na internetu našla obrázek černobílé rolády, kterou jsem chtěla někdy vyzkoušet, a tak jsem o tomto úkolu nemusela dlouze přemýšlet. Ještě že se mám o ty každodenní výtvory s kým dělit :-)

piškot na plechu před upečením
Nebyla jsem si jistá, že se mi podaří udělat na plechu pěkné proužky. Naštěstí se vše povedlo a roláda byla nejen chutná, ale i fotogenická.

Černobílá roláda s černou a bílou kávou v bílých hrnečcích s černým zdobením
...a protože ráda experimentuji, dám sem tip na článek o experimentování v kuchyni z Kuchařky pro dceru.


čtvrtek 6. července 2017

6. úkol: Chleba

Hlavní roli v dnešním jídle má hrát chléb. Kdybych chtěla být moc kreativní a měla malý kulatý chlebík, vyzkoušela bych polévku servírovanou v chlebu. Na to jsem ale neměla čas, tak jsem zvolila rychlou večeři, která v naší domácnosti znamená zaručený úspěch - topinku s masovou směsí. 

Směs jsem udělala z vykostěných kuřecích stehen, cibule, papriky, rajčete, žampionu a dochutila kořením gyros a sojovou omáčkou.

Další zajímavé recepty jsou například na blogu Kuchařka pro dceru.

středa 5. července 2017

5. úkol: Bobule

Bobule? Ne, nejde o "vinařský film", ani úkol nemá nic společného s vínem. Vlastě trochu ano - hrozny jsou typem plodu bobule. Stejně jako maliny, borůvky, jahody a další. A právě z tohoto ovoce se dnes má vytvořit pokrm. Chtěla jsem upéct bublaninu, ale nakonec mě zaujal recept na rychlou letní omeletu z trouby z Kuchařky pro dceru.

Použila jsem čerstvě nasbírané maliny a výsledek ozdobila šlehačkou. Nebylo to špatné, ale klasická bublanina u nás asi vítězí :-)





úterý 4. července 2017

4. úkol: Lucerna

Dnešního úkolu, tedy rozsvítit si u večeře svíčku, mě trochu zklamalo. Dnes jsem zrovna měla plno času a těšila jsem se, že se na výzvě vyřádím. Ale nakonec jsem to nenechala jen tak. I když mé večeře bývají většinou menší, zdálo se mi trapné vyfotit svíčku s jogurtem. Tak jsem si uvařila špenátové halušky, na které jsem zrovna dostala chuť, a k nim sýrovou omáčku.


Je mi jasné, že ta barva nevypadá moc lákavě, ale já bych se mohla špenátu ujíst. Zajímavý tip na různobarevnou zeleninovou večeři je také například na webu Kuchařky pro dceru.

pondělí 3. července 2017

3. úkol: Oplatky

Když jedeme někam na výlet, často kupujeme rodičům či babičkám lázeňské oplatky. A platí to i opačně, takže máme docela slušnou zásobu lázeňských oplatků. Když jsem si přečetla zadání třetího úkolu prázdninové výzvy ("použít jakékoliv oplatky k dozdobení jídla, případně pití"), zajásala jsem. Aspoň máme důvod zbavit se jedné z krabiček. A hned jsem si představila pohár, ve kterém jsou zapíchnuté oplatky. Tak proč si neudělat sladkou radost?


Zvolila jsem ovocný pohár se zmrzlinou a šlehačkou.


Pěkně jsme si osladili život a už jsem zvědavá, jaký úkol se na Kuchařce pro dceru objeví zítra :-)


2. výzva: Minerálka

"Dnes si pro chvíle pohody udělejte drink, jehož součástí bude minerálka." Takto zní zadání druhého úkoly Velké prázdninové výzvy. Rozhodla jsem se, že zkusím připravit nějakou limonádu. Přiznám se, že jsem nikdy žádnou nedělala - většinou si vystačím s čistou vodou, maximálně do ní přidám snítku máty a kolečko citronu. Prohledala jsem internetové recepty a zaujalo mě jich hned několik. Alespoň mám nápady pro další tvoření. Pro aktuální výzvu jsem si vybrala melounovou limonádu.

Inspirovala jsem se receptem na nápoj Aqua fresca z Kuchařky pro dceru. Kromě melounu a minerálky jsem použila citronovou šťávu, třtinový cukr, kostky ledu a na ozdobu kolečka citronu, limetky a pomeranče.



Rozmixovaný meloun jsem oproti receptu ještě propasírovala přes plátýnko, aby byla limonáda jemnější. Výsledek se povedl, limonáda doma nevydržela ani hodinu :-)



sobota 1. července 2017

Velká prázdninová výzva začíná

Podobných kuchařských výzev už jsem si na internetu párkrát všimla a docela mě lákaly. Říkala jsem si ale, že na to nemám moc času a že je to ideální tak pro maminky na mateřské. No a teď, když už na mateřské jsem, nemám důvod nevrhnout se do výzvy, kterou vymyslela foodblogerka Florentýna a každý prázdninový den zadává nový úkol na svém webu Kuchařka pro dceru. První úkol je na téma Kostičky a je potřeba vybrat si surovinu, nakrájet ji na kostky nebo kostičky a použít je do jídla tak, aby jejich tvar byl stále patrný i na talíři.

To se mi zrovna docela hodí, protože jsem si na dnešek naplánovala česnečku. A co by to bylo za česnečku bez opečených houstiček? Tak tady je moje fotodokumentace:



Nakrájet na pěkné kostičky
Už se opékají...
Rychle sníst, než se v polévce rozmočí!